• recette dashi maki tamago

    recette originale trouvé sur a vos baguettes (http://a-vos-baguettes.blogspot.fr/2009/05/dashi-maki-tamago.html)

    pour 1 rouleau :

    - 5 oeufs

    - 50ml d'eau

    - 3c.s de sucre en poudre

    - 1c.c de sauce soja

    - un peu d'huile

    Mettre de l'eau dans la casserole, le sucre, du sel et la sauce soja. Mettre sur feu moyen en mélangeant. Dès que ça bout, retirer su feu. Laisser refroidir.

    Battre les oeufs en omlettes. Ajouter le contenu de la cassetole froid.

    Mettre un peu d'huile dans la casserole et éponger et déplacer dans toute la poêle avec un papier absorbant. Versé une première partie de l'omelette. Décoller les bords. Rouler la crêpe. Pauser dans le fond de la poêle. Remettre de l'huile. Refaire une crêpe. Si il reste de l'omelette, en refaire une. Découper comme un makis.

    recette dashi maki tamago

     


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