Pour 6 croustillants :

- 3 petits beurre

- 6 feuilles de brick

- 3 pommes

- du jus de citron

- 60g de beurre

- 3càs de sucre

Epluchez les pommes. Coupez-les en morceaux. Arrosez-les de jus de citron et du sucre. Chauffez 25g de beurre dans une poêle. AJoutez les pommes. Faîtes cuire 3min à feu doux (elles doivent être croquentes mais pas trop). Préchauffez le four à 180°C. Ecrasez les petits beurres. Faire fondre le reste de beurre au micro-onde. Etalez les feuilles de bricks. Posez le mélange de pomme et ajoutez les petits beurres. Beurrez la partie basse de la feuille de brick. Pliez la partie du haut, puis les bords gauche et droit. Roulez. Procédez pour chaque feuille de brick de la même façon. Cuire les croustillants 10min.